今年の大戸屋食育セミナーは、初の試み満載です！
テーマは、ストレスに強くなる「疲れない食事」
〜元氣さと若々しさを手に入れる食べ方〜です。
疲れにくい、そしていつまでも若々しさを保つ秘訣をお伝えします。
大戸屋食育セミナー！今年のテーマは、〜疲れない〜
6月11日より、大戸屋食育セミナー開催。
わたしはセミナー初日の、大戸屋浦和店にて登壇しました。
今までは、食育セミナー90分に定食付きでしたが、
今年は、食育セミナー60分後に大戸屋店内見学ツアー
食材食べ比べ、大戸屋の魅力、実践していることを
余すことなく、存分にお伝えしています。
定食も、もちろん付いて1,000円です。
サービス良すぎないですか？と問いたいくらいですが、
全てはお客さまのため、ファンサービスです！
セミナー内容は、疲れにくい体を作る方法、疲れない食事について
お話しています。
脳機能の観点からも、お伝えしています。
１００年時代と言われる今、
いつまでも元気な体と、脳も元気でありたいですよね。
だた寿命が長いのではなく、健康寿命を伸ばしてやりたいことを
存分にやっていきたいものです。
セミナー参加された方の感想をいただきました。
*食事を作るストレスが軽減しました
*自炊に負担を感じていたので、こんな簡単で良いのかと気持ちが楽になりました
*おみそ汁1日2回具だくさん頑張ります！
など、食事を作ることのハードルが下がった方が多数いました！
どんなに良い食事と言われても、どんなに栄養満点と言われても、
続けられないとしんどいですよね……。
簡単で、おいしい！そして、元氣になる食事方法、食への考え方をお伝えしています。
大戸屋食育セミナー初！の試みは…？
そして、今回は初の試み！
*厨房見学
*食材の食べ比べ（キャベツ、大根おろし）
*大戸屋の実践していることを紹介
などを、致しました。
厨房って、普段見れないですよね。
私も、見学しましたが、と〜っても綺麗で掃除が行き届いて
いました。
いつも食べているお店の厨房を見られるのは、良い経験だと
思います。こんなに綺麗なところで作ってくれているんだ！
と、とても安心しますね。
大戸屋独自の機材を見たり、こだわっていることなど、
お伝えします。
この写真は、大根おろし器です。
注文を受けてから、大根をすりおろしています。
というのは、すりおろしたてはとても美味しいだけでなく、
栄養素もたっぷり含まれているんです。
大根に含まれている酵素。消化を促進するなどの働きがありますが、
時間とともに、どんどんと減ってしまいます。
ビタミンCも時間とともに、どんどん減っていきます。
生の大根をするので、人によっては辛いと感じるそうです。
すりおろしたては、辛味成分もしっかりと入っています。
この辛味成分は、おろしてから５分くらいがピークで、
殺菌効果などがあります。
本当の大根おろしをご賞味ください。
大戸屋で使っている食材をご紹介しました。
野菜は、丸のままのものを朝に仕込みます。
カット野菜は、使いません。
大根おろしは、提供直前に先程の機械ですりおしますよ。
大根おろしとキャベツの食べ比べをします。
きっと、美味しさに驚くはずです。
そして、かつおぶし。だしは3種使っているのですが、
そのうちの1つ。鰹節生産量の多い枕崎から取り寄せた、
枯節を専用の器械で削ります。
そこまでするの？？と突っ込みたくなるほど、こだわっています。
※枯節…荒節にかび付け発酵、熟成させたもの
うまみや栄養成分が、ぎゅっと凝縮。
香り味ともにまろやかで、上品な味わい。
たくさんの方にお集まりいただきました。
（写真の倍以上の方に、ご参加いただきました）
セミナー就終了後には、大戸屋定食をいただきます。
わたしは、サバの炭火焼き定食を頂きました。
この炭火焼きの方法も、詳しく教えてくれました。
だから、美味しいのね！と納得しました。
セミナーに来れば、大戸屋ファンになっちゃいますよ。
私は、さらにファンになりました！
大戸屋食育セミナーは、まだまだ続きます。
お近くのお店で開催していましたら、ぜひ
お越しください。
今年度３月まで、同じテーマで開催します。
何度も聞いて、自分のものにしてくださいね。
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