食育・豆知識 【大戸屋コラム】暑さに負けない体を作るポイント公開 暑い夏、つい麺類や冷たいものを食べたくなりますが、 バテやすい夏を元気に過ごしていくには？ 暑い夏に負けない体作りをするには、どんな食べ方を したら良いのか？をご紹介します。...
食育・豆知識 渋谷ヒカリエ４７都道府県 ローカル「発酵展」に行ってきました 先日、４７都道府県知られざるローカル発酵食品が大集結する、 渋谷ヒカリエで開催中の、ローカル発酵展に行ってきました。 そこは、ローカルすぎる発酵食品が大集結した場所でした。...
食育・豆知識 この暑い夏を乗り切るために、お勧めの食材や栄養素は？ 暑い夏、どんなものを食べることが 多いでしょうか？ 冷やし中華、そうめんと、 ひんやり夏にぴったりなものがありますが わたしは、それらをこの夏食べていない ことに気づきました。...
食育・豆知識 発酵食品の嬉しい効果と、おいしい醤油・味噌の選び方 昨日の甘酒の記事は反響がありましたが、日本には、甘酒以外にも、発酵食品が沢山あります。 日常的に使う、味噌、しょうゆ、みりん、酢、納豆、鰹節、漬物、甘酒など・・・。私たちは、昔の人の知恵を頂いているんですね。 日本食以外だと、パン、チーズ、ヨーグルト、バター、キムチ、などもそうですね。もっともっとあります。 体に良い...
食育・豆知識 ジャパニーズヨーグルト、甘酒 甘酒って、色々な種類がありますよね。 作る所によって、味が全然違うし、奥深かったりします。 こだわって作っている所の甘酒を試してみたいものです♪ 海外では、ジャパニーズヨーグルトなんていわれるほど、 食物繊維や、オリゴ糖も豊富なんです。 ...
食育・豆知識 鉄分が不足すると、くすみ、疲れ、抜け毛等の原因に 女性に貧血は多いです。 貧血ってきくと、くらくらめまいがするというイメージですが、 貧血だと、どのようなことが起こるのでしょうか？ ...
