最近マーボー豆腐にはまっています♪
マーボーの素は使いません。
豆板醤と、テイメンジャンがあれば、簡単にできます。
豆板醤、テンメンジャンは、スーパーで手軽に購入できます。
テンメンジャンは、北京ダックにも使われている中国の甘味噌です。
回鍋肉（ホイコーロー）等炒め物に入れても美味しいし、
野菜のディップにしても美味しいです。
マーボーの素より美味しいし、豆腐沢山食べれるし、辛さも加減できるし＾＾
ひき肉で作るより豚バラ肉などを、自分で切って使ったほうが
美味しかったです。
ま、面倒なのでひき肉でもオッケーですね。
ヘルシーにするなら、キノコを入れてみたり！
雑穀のたかきびを入れても！
マーボー豆腐は、豆腐をたっぷり食べれます。
豆腐って、ヘルシーなイメージがありますが、
どんあ栄養があるのでしょうか？
豆腐の種類と、栄養価は？
木綿豆腐、絹ごし豆腐とありますが、
木綿のほうが、水分が少ない分、タンパク質やカロリーが若干高めです。
若干なので、料理に合わせて使うと良いですね。
嬉しいのは、
大豆よりも、消化吸収が良いこと。
私は、なるべくですが国産大豆を使っているもの、
消泡剤無添加のものを買っています。
（消泡剤・・・豆腐を作る過程で出る、泡を消す添加物のこと）
畑のお肉と言われるほど、
良質のタンパク質が多く、栄養価が高い豆腐。
タンパク源も、魚、肉、卵、大豆製品等いろいろと
食べるのが良いですね。
豆腐は、体を冷やす働きがあるので、
温める料理に入れる、冷奴ならしょうがを乗せる等して、
食べると良いですよ。
冬は、鍋に入れて、夏は冷奴にと、
1年中楽しめます。
いろいろな料理に入れて、楽しんでみてください。
