わたしは毎日のように、味噌汁を飲んでいます。
具は、旬の野菜をたっぷり＾＾
食べるスープですね。
春に、味噌をはじめて作りました＾＾
大豆をつぶす作業が結構大変でした(^^;
ひと夏超えて、ようやく完成！
２キロの味噌が出来ましたよ。
写真を撮っていると、
「なに？？なに？？」と、ベビちゃんがやってきて、
触ろうとしていました。
将来、一緒人につくれたら楽しいだろうな♪
とにかく、具沢山にしています。
夜に作って、朝は夜の残り。
お店で、味噌を買う時も
天然醸造の味噌を使っています。
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天然醸造 手づくり 味噌
0円
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ゆっくり、発酵させた味噌です。
裏面を見て、アルコールと書いてある、味噌は、
速醸造で、アルコールを入れて早く発酵させた味噌です。
大量に生産できるので、価格は安いです。
何を使うかは、人それぞれです。
天然醸造のものは樽でゆっくり発酵させ、おいしいけれど
価格は少し高め。
わたしは、調味料を美味しいものにすると、
料理がおいしくなるし、
少しの調味料でも、満足できるので、
少し高めではありますが、
天然醸造の、味噌を使っています。
美味しい、味噌汁を飲んで、
ほぇ～っと、ほっこりしたいですね。
