お肉の代わりに使えるヘルシー雑穀たかきび料理

雑穀はご飯に混ぜるだけではなく、料理に活用できるのですが、

今日は、その中でもたかきびを使った料理をご紹介します。

肉の代わりに使える、ヘルシー料理には嬉しい雑穀です。

 

たかきび

味わいにコクがあり、ミートミレット(肉の雑穀)と言われている。

ひき肉代わりに使うと、カロリーも抑えられ、食物繊維なども豊富に。

ポリフェノール、鉄、食物繊維、ビタミンB群が豊富

 

たかきび入りマーボー豆腐

夏は、辛いのもを食べて汗を出したい時ありますよね。

良く、マーボー豆腐を作ります。

豆腐も沢山食べれるし、テイメンジャンと、豆板醤さえあれば本格的な味のするマーボー豆腐が作れます。

たかきび入り麻婆豆腐

このマーボー豆腐は、豆腐、ネギ、ロース肉(自分で細かく切ったもの)と、雑穀のたかきび

が入っています。

お肉の半分を、たかきびにしました。

水に浸けたたかきび

水に浸けてから、10分前後茹でたものを使います。

半分、たかきびにしたことで、お肉の旨さもありつつ、たかきびのコクも味わえ、美味しかったです。

ヘルシーにもなるので、お勧めの1品です。

 

たかきび入りカレー

たかきび入りカレー

最近食べた、夜ご飯なのですが、たかきび入りカレーです。

ルーに「たかきび」を入れました。

薄力粉を使わない、カレーです。

旬のコーンと、枝豆を入れました。スープもつけましたよ。

 

料理に雑穀を加えることで、ビタミン、ミネラルなどの栄養価アップ、

カロリーダウン。

ぜひ、雑穀を料理に取り入れてみてください。

 

しっかり食べてダイエット
管理栄養士・佐野雪江
※4月30日~5月6日まで雑穀の発送をお休み致します。
ご注文を受けたのもは、5月7日以降に発送致します。

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